Fagyasztva szárítás
M1 Ma délelőtt
2020. szeptember 15.
A fagyasztva szárítás technológiája a liofilizálás. A közkedvelt alapanyag tartósító technikák mellett ez is egyre inkább bekerül a köztudatba. A kevés vitamin-vesztéssel járó művelet egyre népszerűbb, bár házilag egyelőre még nem készíthető. Hogy mi is ez pontosan és milyen termékeknél alkalmazzák azt egy dietetikus mondja el.