Szabó Istvánnak különleges, az egész életét meghatározó hobbija van. Komoly gyűjteménnyel rendelkezik a hetvenes-nyolcvanas évekből, amelynek tárgyaiból állandó kiállítást is berendezett egy kis zalai város néhai gimnáziumában. Egyelőre évente kétszer nyit ki biztosan, és ha igény van rá – István azonban azt szeretné, ha ezt minél többen látnák, és ő minden idejét ennek szentelhetné.